Direct naar de inhoud

Meerjarige groenten: wat zijn het?

Meerjarige groenten plant je één keer en komen daarna jaar na jaar terug. Daarmee zijn ze een prettig alternatief voor groenten die je elk seizoen opnieuw moet zaaien.

Wat is een meerjarige groente?

Een meerjarige groente is een eetbare plant die niet na één seizoen afsterft. Bovengronds kan hij in de winter verdwijnen, maar wortels of onderstam blijven leven en lopen in het voorjaar weer uit. Bekende voorbeelden zijn rabarber, asperge, mierikswortel en zeekool. Een overzicht vind je in onze lijst met meerjarige groenten.

eenjarig: elk jaar opnieuw zaaienmeerjarig: wortels blijvenondiepe wortelsdiep wortelstelsel
Schets: bij een meerjarige groente blijven de wortels in de grond.

Voordelen

  • Je hoeft niet elk jaar te zaaien of te planten.
  • De grond wordt minder verstoord, wat de bodem goed doet.
  • Veel soorten geven vroeg in het jaar al oogst.
  • Ze passen goed in een eetbare border of voedselbos.

Nadelen en aandachtspunten

  • Sommige soorten hebben jaren nodig voor de eerste volwaardige oogst.
  • Een paar soorten woekeren, zoals mierikswortel en aardpeer.
  • Niet alle soorten smaken iedereen; sommige zijn minder bekend in de keuken.
  • Je plant ze op een vaste plek, dus de keuze van die plek telt.
Let op: sommige meerjarige groenten hebben giftige of moeilijk verteerbare delen, bijvoorbeeld de bladeren van rabarber. Zoek altijd eerst op welk deel van een plant je kunt eten en hoe je het bereidt.

Soorten om te kweken

Per soort vind je een eigen pagina met plek, grond, oogst en aandachtspunten:

Jonge rabarberplant met rode stelen en grote bladeren in een potRabarberJe eet: de bladstelen, niet het bladFijn aspergeloof van een jonge plant, bovenop een tuinbed met mulchAspergeJe eet: de jonge scheuten in het voorjaarJonge zeekoolplant met golvende blauwgroene bladeren met paarsrode nervenZeekoolJe eet: jonge stelen en bladerenJonge mierikswortelplant met brede, groene bladeren in een potMierikswortelJe eet: de wortel, jonge bladerenJonge aardpeerplant met lange stengels en groene bladerenAardpeerJe eet: de knollenKardoenplanten met diep ingesneden, zilvergroene bladeren in pottenKardoenJe eet: bladstelen en bloemknoppenDichte pol Brave Hendrik met pijlvormige, groene bladerenBrave HendrikJe eet: jonge scheuten, bladeren, knoppenDoorlevende boerenkool met groene en paarsrode bladeren in pottenDoorlevende boerenkoolJe eet: de bladerenJonge eeuwige kool met groene bladeren met paarsrode randen op een kort stammetjeEeuwige koolJe eet: eeuwig moes, duizendkop, splijtkool, oude wijvenkoolJonge zeevenkel met smalle, vlezige blaadjes in een pot met aardeZeevenkelJe eet: vlezige bladeren, jonge scheuten en onrijpe zadenJonge zeebiet met groene bladeren en rode nerven in een potZeebietJe eet: bladeren, bladstelen en bloemenBloedzuring met groene bladeren met paarsrode nerven tussen houtsnippersBloedzuringJe eet: de jonge bladerenJonge Japanse gember met lange, smalle bladeren op een stengel in een potJapanse gemberJe eet: de bloemknoppen en jonge scheuten (de kweker noemt ook het blad)

Hoe begin je?

Kies een paar soorten die bij je grond en zonuren passen en lees hoe je een meerjarige moestuin aanlegt. Daarna is het vooral onderhoud en oogst op de juiste momenten.

Veelgestelde vragen

Wat zijn meerjarige groenten?

Groenten die meerdere jaren op dezelfde plek blijven staan en elk jaar opnieuw uitlopen, zoals rabarber, asperge, zeekool en mierikswortel.

Hoe lang leven meerjarige groenten?

Dat verschilt per soort. Rabarber en asperge kunnen op dezelfde plek jarenlang blijven opbrengen, andere soorten zijn korter levend of moeten af en toe verjongd worden.

Moet je meerjarige groenten elk jaar opnieuw planten?

Nee, dat is juist het idee. Wel kan het nodig zijn ze na een aantal jaar te verdelen of te vervangen.