Rabarber planten, verzorgen en oogsten
Rabarber is een van de makkelijkste meerjarige groenten. Eén plant kan jarenlang op dezelfde plek blijven staan en levert in het voorjaar de eerste zure stelen voor compote, jam en taart.
Rabarber in het kort
| Latijnse naam | Rheum rhabarbarum |
|---|---|
| Wat eet je | De bladstelen, niet het blad |
| Standplaats | Zon tot halfschaduw |
| Grond | Humusrijk, vochthoudend en toch goed doorlatend |
| Oogst | Van april tot ongeveer 21 juni |
| Winterhard | Ja |
Waar en wanneer plant je rabarber?
Rabarber doet het het best in de volle zon. In halfschaduw groeit hij ook, maar de stelen worden dan doorgaans dunner en minder rood. Kies een plek waar de plant jaren mag blijven staan en geef hem ruimte: de bladeren worden groot.
De grond mag vochthoudend zijn, maar niet drassig. Werk er bij het planten flink wat compost of verteerde mest door, want rabarber heeft veel stikstof nodig om grote bladeren en stelen te vormen.
Oogsten: zo doe je dat
- Oogst van het voorjaar tot rond de langste dag (21 juni). Daarna kan de plant energie opbouwen voor het volgend jaar.
- Trek de stelen met een draai uit de plant in plaats van ze af te snijden.
- Laat altijd een aantal stelen staan, zodat de plant niet verzwakt.
- Oogst in het jaar na het planten zeer beperkt of helemaal niet, zodat de plant kan aanslaan.
Verzorgen en verdelen
Geef elk voorjaar een laag compost of mest en houd de grond in droge perioden vochtig. Haal bloemstengels weg zodra ze verschijnen, want bloei kost de plant veel kracht. Na een aantal jaar kun je de pol in het najaar of vroege voorjaar delen om hem te verjongen. Lees ook hoe je rabarber deelt en verplant, wat je doet als rabarber doorschiet en meer over onderhoud en oogst.
Bronnen
De teeltgegevens op deze pagina komen van de productpagina van de kweker en van de bronnen hieronder. Eigenschappen kunnen per cultivar en regio verschillen.
- Kwekerij Stekkers, productpagina Rabarber (Frambozen Rood)
- MAX Vandaag, Rabarber kweken: van zaaien tot oogsten
- Frummel, J., Nitraat en oxaalzuur in spinazie in verband met de gezondheid (literatuuroverzicht), Wageningen University & Research
Andere meerjarige groenten
AspergeJe eet: de jonge scheuten in het voorjaar
ZeekoolJe eet: jonge stelen en bladeren
KardoenJe eet: bladstelen en bloemknoppenBekijk de volledige lijst met meerjarige groenten.
Veelgestelde vragen
Wanneer mag je stoppen met rabarber oogsten?
Meestal rond 21 juni, de langste dag. Sommige tuinders stoppen eind juni. Het doel is de plant genoeg tijd te geven om voor de winter weer krachten op te bouwen.
Mag je rabarberbladeren eten?
Nee. Het blad bevat veel oxaalzuur en is niet geschikt voor consumptie. Gebruik alleen de stelen.
Moet je rabarber bemesten?
Ja, rabarber heeft veel voeding nodig. Een jaarlijkse gift compost of verteerde mest in het voorjaar helpt de plant grote stelen te maken.