Een meerjarige moestuin aanleggen

Omdat meerjarige groenten jaren op dezelfde plek staan, loont het om bij de aanleg goed na te denken over plek, grond en indeling.

1. Kies de plek

Kijk waar het de meeste uren zon is; de meeste soorten willen zon of halfschaduw.
Zorg dat water niet blijft staan, want dat is voor veel soorten een probleem.
Houd rekening met de grootte van grote planten als kardoen en rabarber.

2. Maak de grond klaar

Haal vaste onkruiden zoals kweek en akkerdistel zo goed mogelijk weg. Ze zijn later lastig te verwijderen tussen blijvende planten. Werk daarna organisch materiaal door de grond, zoals compost.

3. Deel de planten in

Zet hoge en grote soorten aan de noordkant, zodat ze lage planten niet beschaduwen. Zet woekerende soorten apart of in een bak.

Achter (noordkant): de grote soorten, zoals kardoen en aardpeer. Zet aardpeer in een bak, want hij woekert.
Midden: soorten van ongeveer een meter, zoals rabarber, eeuwige kool en zeekool.
Voor (zuidkant): de lage soorten, zoals Brave Hendrik, zeebiet en zeevenkel.

4. Houd de juiste plantafstand

Reken bij de plantafstand op de volwassen grootte van de plant en niet op het plantje in de pot. Meerjarige groenten blijven jaren staan en worden steeds groter. Staan ze te dicht op elkaar, dan concurreren ze om water, licht en voeding. Staan ze te ver uit elkaar, dan blijft er veel kale grond over waar onkruid kan opkomen, totdat de planten zijn uitgegroeid. Een laag mulch of een tijdelijke eenjarige vulling tussen jonge planten kan dat gat opvullen.

De cijfers hieronder komen uit teeltgidsen voor professionele teelt, uit tuinbronnen en van de kweker. Professionele telers planten in rijen en vaak dichter, om zoveel mogelijk te oogsten. In een border mag je ruimer planten, zeker bij soorten die groot worden. Houd ze als richtlijn aan en geef een plant liever iets te veel dan te weinig ruimte.

Soort	Afstand tussen planten	Rijafstand	Bron en opmerking
Rabarber	Minstens ongeveer 75 cm	-	Oud tuinadvies uit een Belgisch tijdschrift; de plant wordt groot.
Asperge	3 tot 4 planten per meter in de rij (ongeveer 25 tot 33 cm); 3 per meter op krachtige grond	1 tot 1,7 m	WUR-teelthandleiding voor groene asperges (professionele teelt).
Aardpeer	25 tot 50 cm	75 cm	WUR-teelthandleiding aardpeer; hij woekert, dus liever in een bak.
Mierikswortel	45 tot 50 cm	62,5 tot 75 cm	Teeltfiche van ILVO; hij woekert.
Kardoen	Ongeveer 90 tot 120 cm	Ongeveer 90 tot 120 cm	Amerikaanse teeltgids (36 tot 48 inch, omgerekend); de plant wordt tot twee meter hoog.
Zeebiet	Ongeveer 50 cm	-	Kwekerij Stekkers.
Eeuwige kool	Ongeveer 1 m	-	De kweker noemt een breedte van ongeveer een meter; dit is de afgeleide ruimte.

Voor zeekool, Brave Hendrik, zeevenkel, bloedzuring en Japanse gember is geen betrouwbare plantafstand gevonden. Kijk naar de volwassen grootte op de soortpagina en vraag de kweker om advies.

Let op: bij asperge geldt dat dichter planten de eerste jaren meer oplevert, maar dat het eindresultaat vooral van de latere jaren afhangt. De WUR-teelthandleiding raadt daarom voorzichtigheid met dichter planten aan.

Bronnen voor de afstanden:Groene Asperges, teelthandleiding nr. 92 (WUR, 2000),Teelthandleiding Aardpeer (CAH Dronten, 2008),Teeltfiche mierikswortel (ILVO, 2023),How to Plant Cardoon: Spacing, Depth, and Establishment Tips (Harvest to Table),Wetenswaardigheden, De Nieuwe Belgische Illustratie, jaargang 1 (DBNL) en de productpagina's van zeebiet en eeuwige kool bij Kwekerij Stekkers.

5. Plant en geef water

Plant op de diepte die voor die soort geldt.
Geef water tot de plant is aangeslagen.
Leg een laag mulch om vocht vast te houden en onkruid te remmen.

Let op: houd je aan de plantafstand die bij de soort of cultivar hoort. Die verschilt sterk en staat meestal bij het plantgoed.

Bekijk de lijst met soorten om een keuze te maken, en lees daarna over het onderhoud.

Veelgestelde vragen

Wanneer plant je meerjarige groenten?

Vaak in het najaar of het vroege voorjaar, als de grond niet bevroren is. Lees voor elke soort de aanwijzingen op, want het verschilt.

Hoeveel ruimte heb je nodig?

Dat hangt af van de soort. Sommige planten worden groot, zoals kardoen en rabarber, en hebben meer ruimte nodig dan een enkel tuinvak.

Kan het ook in bakken?

Voor sommige soorten wel, zeker voor woekerende planten zoals mierikswortel. Gebruik een ruime bak met goede afvoer.