Asperges kweken in je eigen tuin
Een aspergebed vraagt geduld, maar daarna oogst je er jaar na jaar vers van. Hier lees je waar je op moet letten bij plaats, grond en de eerste oogst.
Asperge in het kort
| Latijnse naam | Asparagus officinalis |
|---|---|
| Wat eet je | De jonge scheuten in het voorjaar |
| Standplaats | Volle zon |
| Grond | Goed doorlatend |
| Eerste oogst | Vanaf het tweede à derde jaar |
| Hoogte | Ongeveer 50 tot 150 cm |
Waar plant je asperges?
Asperges hebben volle zon en een goed doorlatende grond nodig. Natte grond is een risico. Omdat een bed jarenlang productief blijft, loont het om de plek zorgvuldig te kiezen en vaste onkruiden zoals kweek vooraf grondig te verwijderen.
Wanneer oogst je voor het eerst?
Een nieuw aspergebed moet zich eerst vestigen. Volgens de kweker kun je vanaf het tweede jaar beginnen met steken van de jonge scheuten, veel tuinders wachten twee tot drie jaar. Steek in het begin kort en laat de rest van de scheuten uitgroeien.
Loof laten staan
Na de oogst laat je de overige scheuten uitgroeien tot fijn, groen loof. Dat loof voedt de wortels voor het volgende seizoen. Knip het pas af als het in het najaar is afgestorven. In de zomer bloeit de plant met kleine gele bloemen.
Onderhoud
Houd het bed onkruidvrij, mulch met compost en geef in droge perioden water. Zie ook onze pagina over het aanleggen van een meerjarige moestuin.
Bronnen
De teeltgegevens op deze pagina komen van de productpagina van de kweker en van de bronnen hieronder. Eigenschappen kunnen per cultivar en regio verschillen.
- Kwekerij Stekkers, productpagina Groene asperge
- Poll, J.T.K., Groene Asperges, teelthandleiding nr. 92, Praktijkonderzoek voor de Akkerbouw en de Vollegrondsgroenteteelt, 2000 (Wageningen University & Research)
- Wikipedia, Asparagus (over de bessen)
Andere meerjarige groenten
RabarberJe eet: de bladstelen, niet het blad
Brave HendrikJe eet: jonge scheuten, bladeren, knoppen
ZeekoolJe eet: jonge stelen en bladerenBekijk de volledige lijst met meerjarige groenten.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het voor je asperges kunt oogsten?
Bij een nieuw bed meestal twee tot drie jaar na het planten. Een te vroege oogst verzwakt de plant.
Hoe lang blijft een aspergebed productief?
Bij goede verzorging jarenlang, vaak tien jaar of langer. Het hangt af van grond, verzorging en soort.
Wanneer snijd je het aspergeloof af?
Pas als het in het najaar is afgestorven. Tot die tijd voedt het loof de wortels voor het volgende jaar.