Zeevenkel kweken in je tuin

Zeevenkel groeit in het wild op rotsachtige kusten. In je tuin kun je hem op een zonnige, schrale plek of in een pot houden en eet je de aromatische, vlezige blaadjes.

Jonge zeevenkel met smalle, vlezige blaadjes in een pot met aarde — Foto: Kwekerij Stekkers

Zeevenkel in het kort

Latijnse naam	Crithmum maritimum
Wat eet je	Vlezige bladeren, jonge scheuten en onrijpe zaden
Hoogte	Ongeveer 25 tot 50 cm
Bloei	Gele bloemen van juni tot augustus
Standplaats	Zon tot halfschaduw, beschut
Winterhard	Beperkt; hou hem vrij droog

Plek en grond

Zeevenkel houdt van een beschutte, zonnige plek met goed doorlatende, schrale en het liefst kalkrijke grond. In een spleet tussen stenen in de kruidentuin voelt hij zich als thuis. Hij kan ook in een pot staan.

Eten

Je kunt de vlezige bladeren, jonge scheuten en onrijpe zaden rauw of gekookt eten. De smaak is fris en wat kruidig. Gebruik hem bijvoorbeeld in een salade of als smaakmaker bij vis.

Overwinteren

Zeevenkel is maar beperkt winterhard. Hij kan buiten overwinteren, maar hou hem dan vrij droog. In een pot kun je hem in strenge vorst beschut zetten. Bekijk ook andere kustplanten in onze lijst met meerjarige groenten, zoals zeekool.

Let op: Zeevenkel is maar beperkt winterhard en haat natte voeten. Zorg voor een doorlatende, droge plek in de winter.

Bronnen

De teeltgegevens op deze pagina komen van de productpagina van de kweker en van de bronnen hieronder. Eigenschappen kunnen per cultivar en regio verschillen.