Zeekool kweken: een kustplant in je tuin
Zeekool is een robuuste, blauwgroene koolsoort van de kust. Je eet de jonge stelen en bladeren, die een milde koolsmaak hebben, en de plant komt elk jaar terug.
Zeekool in het kort
| Latijnse naam | Crambe maritima |
|---|---|
| Wat eet je | Jonge stelen en bladeren |
| Smaak | Mild, koolachtig |
| Standplaats | Zon tot halfschaduw |
| Grond | Goed doorlatend, met compost |
| Winterhard | Ja, maar bij natte grond kan hij rotten |
Plek en grond
Zeekool houdt van zon en een goed doorlatende grond met wat compost. Teel hem bij voorkeur op een verhoogd bed: in koude winters is niet de vorst maar het water het probleem. Blijft de grond te nat, dan kan de plant gaan rotten.
Oogsten
Oogst de jonge stelen en bladeren in het voorjaar. Veel tuiniers kweken ze traditioneel gebleekt door de scheuten af te dekken, zodat ze zacht en bleek blijven. Laat een jonge plant eerst aanslaan en oogst hem nooit helemaal kaal.
Combineren
Zeekool past naast andere zonminnende soorten die van een droge plek houden in een eetbare border. Bekijk ook de lijst met meerjarige groenten voor andere soorten die van zon houden.
Bronnen
De teeltgegevens op deze pagina komen van de productpagina van de kweker en van de bronnen hieronder. Eigenschappen kunnen per cultivar en regio verschillen.
Andere meerjarige groenten
RabarberJe eet: de bladstelen, niet het blad
Doorlevende boerenkoolJe eet: de bladeren
AspergeJe eet: de jonge scheuten in het voorjaarBekijk de volledige lijst met meerjarige groenten.
Veelgestelde vragen
Is zeekool winterhard?
Ja, vorst verdraagt de plant goed. Het grootste risico is langdurig natte grond, waardoor hij kan rotten.
Wat eet je van zeekool?
De jonge stelen en bladeren, met een milde koolsmaak. Ze worden vaak gekookt of gestoomd.
Kan zeekool in de schaduw?
Halfschaduw is mogelijk. Volle zon geeft doorgaans de beste groei.