Een eetbare border aanleggen

Een eetbare border combineert siertuin en moestuin: planten die mooi zijn én die je kunt eten. Met meerjarige groenten komt hij elk jaar weer terug.

Werk van hoog naar laag

Zet hoge planten achterin en lage vooraan, dan zie je alles en krijgt niets schaduw van een grotere plant.

Zone	Soorten	Ongeveer
Achter	Kardoen, aardpeer	1,5 tot 2,5 meter
Midden	Rabarber, eeuwige kool	rond 1 meter
Voor	Brave Hendrik, zeebiet, bloedzuring	tot circa 50 cm

Het rood-groene blad van bloedzuring en de zilvergroene bladeren van kardoen geven contrast.
Gele bloemen van aardpeer in het najaar en paarse distelbloemen van kardoen maken de border ook sierlijk.
Combineer bladvormen: breed (rabarber), fijn (asperge) en gekruld (eeuwige kool).

Verwijder vaste onkruiden voor je plant.
Zet woekeraars zoals aardpeer apart of in een bak, anders nemen ze de border over; lees hoe je ze beheerst.
Mulch na het planten en geef compost in het voorjaar.
Oogst het eerste jaar weinig, zodat de planten kunnen aanslaan.

Let op: houd bij het kiezen rekening met de volwassen grootte. Kardoen en aardpeer worden veel hoger dan ze in de pot lijken.

Wat is een eetbare border?

Een tuinborder met eetbare planten, zoals meerjarige groenten, kruiden en fruit, ingericht zodat het er ook mooi uitziet.

Welke meerjarige groenten passen in een border?

Bijvoorbeeld kardoen en aardpeer achterin, rabarber en eeuwige kool in het midden en bloedzuring of zeebiet vooraan.

Hoeveel zon heeft een eetbare border nodig?

De meeste soorten houden van zon of halfschaduw. Voor een schaduwhoek zijn bloedzuring, Brave Hendrik en Japanse gember geschikter.